Voorgerechten

Onze welbekende Rundercarpaccio van ossenhaas met een smaakvolle truffeldressing, pijnboompitten en Reypenaer kaas

Een heerlijk duo van Zalm & Paling met een romige safraancrème en kruidentoast

Een frisse salade met mousse van Geitenkaas en walnoten overgoten met een truffelhoning en een stipje heerlijk stroperige balsamico

Salade met dun gesneden gerookte Rib-Eye gecompleteerd door een compôte van sjalotten

Licht pittige gebonden Tomatensoep met een zachte kruidige roomkaas

Frisse lichtgebonden romige Witlofsoep met snippers gerookte zalm

Kreeftensoep met rivierkreeftstaartjes en cognac-room

Schaaltje brood met aioli, olijventapenade, olijfolie en tapenade van zongedroogde tomaten